レシピ
そら豆のポタージュ

そら豆のポタージュ

Name: そら豆のポタージュ
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: そら豆(さやつき)…400g(正味約100g); じゃがいも…１個; バター…大さじ１; 玉ねぎの薄切り…1/2個分; 水…適宜; 塩…小さじ1/2; 牛乳…約１カップ

太らないスープ143

そら豆の緑がキレイなポタージュスープをご紹介☆　単品でも、パンを添えてもOK

１人分：

238kcal

1.8g

材料（２人分）

そら豆(さやつき)
　400g(正味約100g)
じゃがいも
　１個
バター
　大さじ１
玉ねぎの薄切り
　1/2個分
水
　適宜
塩
　小さじ1/2
牛乳
　約１カップ

そら豆(さやつき)

400g(正味約100g)
じゃがいも

１個
バター

大さじ１
玉ねぎの薄切り

1/2個分
水

適宜
塩

小さじ1/2
牛乳

約１カップ

作り方

1

そら豆はさやから出して薄皮に切り目を入れ、塩適宜(分量外)を加えた熱湯(分量外)で約５分ゆでて湯をきる。粗熱がとれたら薄皮を除く。
2

じゃがいもは薄い輪切りにする。
3

フライパンにバターを熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、じゃがいもを加えて混ぜる。全体がひたるくらいの水を注ぎ、煮立たせる。７分ほど、じゃがいもがやわらかくなるまで煮て火を止める。
4

ミキサーに３、１、塩を入れてかくはんし、なめらかになったら小鍋に入れて火にかける。牛乳を好みの濃度になるまで、分量を目安に加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。好みでゆでたそら豆を飾ると、アクセントになる。