揚げ豚の甘辛しょうがだれ【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
496kcal
2.8g
15min
材料(2人分)
- 豚とんカツ用肉…2枚
- にんじん…1/4本
- キャベツのざく切り…2枚分
- たれ
- ・しょうがのせん切り…1/2かけ分
- ・しょうゆ…大さじ1 1/2
- ・酒…大さじ1
- ・はちみつ…大さじ1/2
- ・酢…小さじ1
- ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
豚とんカツ用肉…2枚
にんじん…1/4本
キャベツのざく切り…2枚分
たれ
・しょうがのせん切り…1/2かけ分
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒…大さじ1
・はちみつ…大さじ1/2
・酢…小さじ1
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
にんじん…1/4本
キャベツのざく切り…2枚分
たれ
・しょうがのせん切り…1/2かけ分
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・酒…大さじ1
・はちみつ…大さじ1/2
・酢…小さじ1
・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
作り方
- にんじんは5mm厚さの半月切りにする。ししとうは小さな切り込みを入れておく。豚肉は一口大に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
- 耐熱容器にたれの材料を合わせ、ラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。ラップを取ってかき混ぜる。
- 揚げ油を低温(約160℃)に熱し、にんじんを入れて揚げる。こんがりと色づいてきたら取り出し、続けてししとうを入れてさっと揚げて取り出す。揚げ油の温度を中温(約170℃)に上げ、豚肉を入れる。こんがりと色づいてきたら返し、両面合わせて3〜4分揚げて、肉に火が通ったら取り出す。器にキャベツとともに盛り合わせ、2をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
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