ゴーヤーの肉詰め蒸し【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

ゴーヤー
　小１本(約250g)
肉だね
　・豚ひき肉
　　160g
　・長ねぎのみじん切り
　　10cm分
　・おろしにんにく
　　１片分
　・小麦粉
　　大さじ１
　・みそ
　　小さじ２
　・ごま油
　　小さじ１
・小麦粉、サラダ油、酒

• ゴーヤー

  小１本(約250g)

• 肉だね

• 　・豚ひき肉

  160g

• 　・長ねぎのみじん切り

  10cm分

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・小麦粉

  大さじ１

• 　・みそ

  小さじ２

• 　・ごま油

  小さじ１

• ・小麦粉、サラダ油、酒

1. 1

   ゴーヤーは２cm厚さの輪切りにし、スプーンで種とわたを取り除く。内側に小麦粉を薄くまぶす。

   

   苦みが気になる人は白い部分をさらにこそげ取る

2. 2

   肉だねの材料を合わせてよく練り混ぜ、等分して１にこんもりと詰める。

3. 3

   耐熱皿に薄く油をぬって並べ、酒大さじ1/2をまんべんなくふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで７〜８分加熱する。器に盛り、好みでしょうゆをつけて食べても。

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