ゴーヤーの肉詰め蒸し【by 伊藤朗子さん】
時短でラク
287kcal
0.8g
15min
材料（２人分）
ゴーヤー…小１本(約250g)
肉だね
・豚ひき肉…160g
・長ねぎのみじん切り…10cm分
・おろしにんにく…１片分
・小麦粉…大さじ１
・みそ…小さじ２
・ごま油…小さじ１
・小麦粉、サラダ油、酒
肉だね
・豚ひき肉…160g
・長ねぎのみじん切り…10cm分
・おろしにんにく…１片分
・小麦粉…大さじ１
・みそ…小さじ２
・ごま油…小さじ１
・小麦粉、サラダ油、酒
作り方
- ゴーヤーは２cm厚さの輪切りにし、スプーンで種とわたを取り除く。内側に小麦粉を薄くまぶす。
苦みが気になる人は白い部分をさらにこそげ取る - 肉だねの材料を合わせてよく練り混ぜ、等分して１にこんもりと詰める。
- 耐熱皿に薄く油をぬって並べ、酒大さじ1/2をまんべんなくふる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで７〜８分加熱する。器に盛り、好みでしょうゆをつけて食べても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen （アイズ キッチン）」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「１週間で1500円レシピ」（KADOKAWA）など。
このレシピの参考動画
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