レシピ
きゅうりとわかめのごま酢あえ

きゅうりとわかめのごま酢あえ

Name: きゅうりとわかめのごま酢あえ
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: きゅうりと油揚げの甘酢漬け(作りやすい分量); ・きゅうり…２本; ・油揚げ…１枚; ・酢…大さじ２; ・砂糖…大さじ１; ・塩…小さじ１; き ゅうりと油揚げの甘酢漬け(でき上がり分より使う)…1/2量; 乾燥わかめ…２g; 白すりごま…大さじ１; ・しょうゆ

ポリ袋でラクラクレシピ

わかめを加えて食べごたえがアップ

荻野恭子さんのレシピ

１人分：

86kcal

2.3g

材料（２人分）

きゅうりと油揚げの甘酢漬け(作りやすい分量)
　・きゅうり
　　２本
　・油揚げ
　　１枚
　・酢
　　大さじ２
　・砂糖
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ１
きゅうりと油揚げの甘酢漬け(でき上がり分より使う)
　1/2量
乾燥わかめ
　２g
白すりごま
　大さじ１
・しょうゆ

きゅうりと油揚げの甘酢漬け(作りやすい分量)
　・きゅうり

２本
　・油揚げ

１枚
　・酢

大さじ２
　・砂糖

大さじ１
　・塩

小さじ１
きゅうりと油揚げの甘酢漬け(でき上がり分より使う)

1/2量
乾燥わかめ

２g
白すりごま

大さじ１
・しょうゆ

作り方

1

きゅうりと油揚げの甘酢漬けを作る。きゅうりは薄切りにする。油揚げは魚焼きグリルで両面をさっと焼き、縦半分に切って５〜６mm幅に切る。
2

ポリ袋に１、酢、砂糖、塩を入れる。ポリ袋の口を片手で絞り、もう一方の手でポリ袋を揺すって全体が均一になるまで混ぜ合わせる。
3

台の上に置き、袋の口を少しゆるめて、手で強く押して空気をしっかりと抜く。ポリ袋の口を数回ねじって結ぶ。冷蔵庫で30分以上おく。

●冷蔵庫で１週間保存可能。そのまま食べても。また、そうめんにのせて食べてもよい。
4

きゅうりとわかめのごま酢あえを作る。わかめは水につけてもどし、ざるにあける。熱湯をかけて湯通しし、湯をきって一口大に切り、ボウルに入れる。
5

きゅうりと油揚げの甘酢漬け、白すりごま、しょうゆ小さじ１を加え、さっと混ぜ合わせる。

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荻野恭子さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。