ガーリック牛丼

材料（２人分）

牛もも薄切り肉
　６枚(約120g)
もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
グリーンカール
　２枚
にんにくの薄切り
　２片分
レモン汁
　小さじ１
ミニトマト
　10個
温かいご飯
　どんぶり２杯分
・塩、サラダ油、しょうゆ

• 牛もも薄切り肉

  ６枚(約120g)

• もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• グリーンカール

  ２枚

• にんにくの薄切り

  ２片分

• レモン汁

  小さじ１

• ミニトマト

  10個

• 温かいご飯

  どんぶり２杯分

• ・塩、サラダ油、しょうゆ

1. 1

   グリーンカールは８mm幅の細切りにする。豆腐は横半分に切ってから、縦４等分に切り、ペーパータオルで水けを拭き、塩少々をふる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１　1/2、にんにくを入れ、弱火にかける。にんにくが色づいてカリッとしたら、油の半量とにんにくを耐熱容器に取り出し、しょうゆ大さじ１　1/2、レモン汁と混ぜてたれを作る。

3. 3

   同じフライパンに１の豆腐、ミニトマトを並べて約３分焼く。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き、取り出す。ペーパータオルでフライパンをさっと拭く。

4. 4

   フライパンに油少々を熱し、牛肉を並べてさっと両面を焼く。２のたれの半量を加えてからめ、火を止める。

5. 5

   器にご飯を盛り、４、豆腐、ミニトマトを盛り合わせる。残りのたれをかけ、１のグリーンカールを添える。

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