たこチリ

時短でラク
144kcal
3.1g
10min
たこチリ
たこチリ

脇雅世さんのレシピ

しゃきっとしたヤングコーンの食感が◎

材料(2人分)

  • ゆでだこの足…1本(約160g)
  • ヤングコーンの水煮…50g
  • 水菜…1/3わ
  • 長ねぎのみじん切り…1/2本分
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうがのみじん切り…小さじ2
  •  ・中華スープの素…小さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3〜1/2
  •  ・こしょう…少々
  •  ・水…1/2カップ
  • 水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1/2)
  • ・サラダ油、トマトケチャップ
ゆでだこの足…1本(約160g)
ヤングコーンの水煮…50g
水菜…1/3わ
長ねぎのみじん切り…1/2本分
豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1
合わせ調味料
 ・しょうがのみじん切り…小さじ2
 ・中華スープの素…小さじ1/2
 ・酒…大さじ1
 ・砂糖…小さじ2
 ・塩…小さじ1/3〜1/2
 ・こしょう…少々
 ・水…1/2カップ
水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1/2)
・サラダ油、トマトケチャップ

作り方

  1. ヤングコーンは水けをきり、斜め半分に切る。水菜は3cm長さに切る。たこは食べやすい大きさのぶつ切りにする。
  2. フライパンに油小さじ1を弱火で熱し、豆板醤を入れて炒め、香りが立ったらケチャップ大さじ2を加える。さっと炒め、合わせ調味料を加えて強火にする。
  3. 煮立ったら、たことヤングコーンを加えて1〜2分煮て、ねぎも加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に水菜を広げて敷き、たこチリをのせる。
    たこはかたくならないよう、さっと火を通す程度で仕上げる

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

脇雅世
脇雅世
料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原務

このレシピの参考動画

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