たこチリ

材料（２人分）

• ゆでだこの足…１本(約160g)
• ヤングコーンの水煮…50g
• 水菜…1/3わ
• 長ねぎのみじん切り…1/2本分
• 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ１
• 合わせ調味料
• 　・しょうがのみじん切り…小さじ２
• 　・中華スープの素…小さじ1/2
• 　・酒…大さじ１
• 　・砂糖…小さじ２
• 　・塩…小さじ1/3〜1/2
• 　・こしょう…少々
• 　・水…1/2カップ
• 水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1/2)
• ・サラダ油、トマトケチャップ

作り方

1. ヤングコーンは水けをきり、斜め半分に切る。水菜は３cm長さに切る。たこは食べやすい大きさのぶつ切りにする。
2. フライパンに油小さじ１を弱火で熱し、豆板醤を入れて炒め、香りが立ったらケチャップ大さじ２を加える。さっと炒め、合わせ調味料を加えて強火にする。
3. 煮立ったら、たことヤングコーンを加えて１〜２分煮て、ねぎも加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に水菜を広げて敷き、たこチリをのせる。