たこチリ

たこチリ

しゃきっとしたヤングコーンの食感が◎

カロリー
144kcal
塩分
3.1g
調理時間
10
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介のおかず その他 > 魚介のアレンジ料理
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
脇雅世
撮影:
原務

材料(2人分)

ゆでだこの足…1本(約160g)

ヤングコーンの水煮…50g

水菜…1/3わ

長ねぎのみじん切り…1/2本分

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

合わせ調味料

 ・しょうがのみじん切り…小さじ2

 ・中華スープの素…小さじ1/2

 ・酒…大さじ1

 ・砂糖…小さじ2

 ・塩…小さじ1/3~1/2

 ・こしょう…少々

 ・水…1/2カップ

水溶き片栗粉(片栗粉、水各大さじ1/2)

・サラダ油、トマトケチャップ

作り方

1.

ヤングコーンは水けをきり、斜め半分に切る。水菜は3cm長さに切る。たこは食べやすい大きさのぶつ切りにする。

2.

フライパンに油小さじ1を弱火で熱し、豆板醤を入れて炒め、香りが立ったらケチャップ大さじ2を加える。さっと炒め、合わせ調味料を加えて強火にする。

3.
たこはかたくならないよう、さっと火を通す程度で仕上げる

たこはかたくならないよう、さっと火を通す程度で仕上げる

煮立ったら、たことヤングコーンを加えて1~2分煮て、ねぎも加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。器に水菜を広げて敷き、たこチリをのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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