さばの焼きびたし
206kcal
2.4g
20min
材料（２人分）
さば(半身)…１枚
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…１個
漬けだれ
・めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
・酢…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・塩
にんじん…1/4本
玉ねぎ…1/4個
ピーマン…１個
漬けだれ
・めんつゆ(３倍濃縮)…大さじ２
・酢…大さじ１
・砂糖…小さじ１
・塩
作り方
- さばは半分に切り、塩小さじ1/2弱をふり、約10分おく。にんじんはせん切り、玉ねぎ、ピーマンはそれぞれ縦薄切りにする。
- バットに漬けだれの材料を入れて混ぜ、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを加える。
- さばはペーパータオルで水けを拭き、魚焼きグリルで両面こんがりと焼き色がつくまで焼く。熱いうちに２のバットに入れ、上から野菜をのせて、さます。粗熱がとれたら、器に野菜と盛り合わせる。
漬けだれにさばを入れ、野菜を上にのせておくと、野菜がさばの熱でしんなりして味がよくしみる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！