さっぱり豚しゃぶ丼

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　180g
粉ゼラチン
　５g
ポン酢じょうゆ
　大さじ３
氷(大きめのもの)
　１かけ(小さなキューブなら２個)
水菜
　1/2〜１株
大根
　５cm
とりガラスープの素
　小さじ１
ご飯
　どんぶり２杯分

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  180g

• 粉ゼラチン

  ５g

• ポン酢じょうゆ

  大さじ３

• 氷(大きめのもの)

  １かけ(小さなキューブなら２個)

• 水菜

  1/2〜１株

• 大根

  ５cm

• とりガラスープの素

  小さじ１

• ご飯

  どんぶり２杯分

1. 1

   ゼラチンは湯大さじ２弱に入れてふやかす。小鍋にポン酢じょうゆを煮立ててふやかしたゼラチンを溶かし、ボウルに移して氷を入れ、冷蔵庫に入れておく。
   
   ●ゼラチンは板ゼラチンを使うと、舌ざわりがよりなめらかになる。

   
2. 2

   水菜は５cm長さに切る。大根はすりおろす。

3. 3

   鍋に水２カップを沸かしてスープの素を溶かし、豚肉を１枚ずつゆで、色が変ったらすぐにざるに上げる。

4. 4

   どんぶりにご飯を盛り、水菜を散らしてゆでた豚肉と大根おろしをのせ、１のジュレポン酢を回しかける。

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