豚キャベツのカレー炒め丼

豚キャベツのカレー炒め丼

ボリュームたっぷりどんぶりです

カロリー
657kcal
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
日置武晴

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g

キャベツ…1/3個

にんじん…1/2本

ピーマン…2個

にんにく…1/2片

焼肉のたれ(市販品)…大さじ3~4

カレー粉…小さじ1

ご飯…どんぶり2杯分

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

キャベツはざく切りにする。にんじんは短冊切りにし、ピーマンも同じ幅に縦細切りにする。にんにくは包丁の腹でつぶして粗みじんに切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。

2.

フライパンに油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが出たらにんじん、キャベツ、ピーマンを加えて炒め、油がまわったら水大さじ1 1/2を加えて強火にし、ふたをして2~3分蒸し煮にする。

3.

野菜がしんなりしたら豚肉を加えて中火にし、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて水分をとばすようにして炒め、肉の色が変ったら焼肉のたれ、カレー粉をふって炒め合わせる。

4.

どんぶりにご飯を盛り、3をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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