牛丼【by 井澤由美子さん】
時短でラク
737kcal
15min
材料（２人分）
牛肉(すき焼き用)…150g
玉ねぎ…１個
煮汁
・だし汁…70ml
・酒…大さじ３
・みりん…大さじ２
・砂糖…大さじ１
・しょうゆ…大さじ３
しょうが…1/2かけ
牛脂…１切れ
ご飯…どんぶり２杯分
玉ねぎ…１個
煮汁
・だし汁…70ml
・酒…大さじ３
・みりん…大さじ２
・砂糖…大さじ１
・しょうゆ…大さじ３
しょうが…1/2かけ
牛脂…１切れ
ご飯…どんぶり２杯分
作り方
- 玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。しょうがは皮つきのまません切りにする。
- フライパンに牛脂を入れて溶かし、玉ねぎとしょうがを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら煮汁の材料を加え、玉ねぎが煮えてきたら、牛肉を１枚ずつ広げて入れる。浮いてきたアクはすくい、火が通ったらすぐに火を止める。
- どんぶりにご飯を盛って３をのせる。
●パリパリとした食感の漬けものを添えると箸休めになるのでおすすめ。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井澤由美子
- 料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ！」「ライフ」などの料理番組にも出演。
食材の扱い方・ポイント
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 牛肉
- 日本で牛肉を食べ始めたのは江戸時代末期で、日常食になったのは、大正時代からです。市販され…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介！