牛しゃぶのスタミナサラダ

牛しゃぶのスタミナサラダ

長いもときゅうりの細切りを合わせて

カロリー
255kcal
塩分
1.4g
調理時間
10
カテゴリ:
サラダ > 肉を使ったサラダ > しゃぶしゃぶサラダ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
牛尾理恵
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

牛もも薄切り肉…150g

長ねぎ…1/4本

きゅうり…1本

長いも…100g

たれ

 ・ごま油、しょうゆ…各大さじ1

 ・酢…小さじ2

 ・砂糖…小さじ1

作り方

1.

鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、湯気が立つくらいになったら牛肉を1枚ずつ広げて入れ、色が変わったものから取り出して冷水にとる。

沸騰した湯よりも、湯気が立つくらいの温度の湯で肉をゆでると、しっとりとした仕上がりに。

2.

ねぎは4~5cm長さのせん切り、きゅうりと長いもは4~5cm長さの細切りにする。

3.

器に2を合わせて広げ、1の水けをペーパータオルで拭いてのせる。たれの材料を混ぜて添える。たれを回しかけ、全体をさっくり混ぜ合わせて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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