ブラウンマッシュルームのマリネ

64kcal
0.4g
ブラウンマッシュルームのマリネ
ブラウンマッシュルームのマリネ

ファイト一発!きのこレシピ

植松良枝さんのレシピ

さっとあえるだけですぐ食べられる

材料(2人分)

ブラウンマッシュルーム…6個
顆粒スープの素…小さじ1
白ワイン…大さじ2
マリネ液
 ・おろしにんにく…少々
 ・赤とうがらしの小口切り…1/2〜1本分
 ・レモン汁、エクストラバージンオリーブ油(またはオリーブ油)…各大さじ1 
 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々

作り方

  1. 小鍋にスープの素、水1カップ、ワインを入れて火にかける。煮立ったら、石づきを除いて半分に切ったブラウンマッシュルームを加えてさっと煮る。
  2. ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ、1のブラウンマッシュルームを加えてあえる。

    洋風の小鉢を作るなら、きのこをコンソメスープでさっと煮てから使うのがおすすめ。香りが逃げずにうまみも加わる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

植松良枝
植松良枝
料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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