ブラウンマッシュルームのマリネ

ブラウンマッシュルームのマリネ

さっとあえるだけですぐ食べられる

カロリー
64kcal
塩分
0.4g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ブラウンマッシュルーム…6個

顆粒スープの素…小さじ1

白ワイン…大さじ2

マリネ液

 ・おろしにんにく…少々

 ・赤とうがらしの小口切り…1/2~1本分

 ・レモン汁、エクストラバージンオリーブ油(またはオリーブ油)…各大さじ1 

 ・塩、粗びき黒こしょう…各少々

作り方

1.

小鍋にスープの素、水1カップ、ワインを入れて火にかける。煮立ったら、石づきを除いて半分に切ったブラウンマッシュルームを加えてさっと煮る。

2.

ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ、1のブラウンマッシュルームを加えてあえる。

洋風の小鉢を作るなら、きのこをコンソメスープでさっと煮てから使うのがおすすめ。香りが逃げずにうまみも加わる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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