ポークステーキ ハニーマスタードソース

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　２枚
赤パプリカ
　１個
グリーンアスパラガス
　３本
ソース
　・白ワイン
　　大さじ１
　・粒マスタード、はちみつ、マヨネーズ、しょうゆ
　　各小さじ１
　・塩
　　少々
・塩、こしょう、サラダ油

• 豚ロースとんカツ用肉

  ２枚

• 赤パプリカ

  １個

• グリーンアスパラガス

  ３本

• ソース

• 　・白ワイン

  大さじ１

• 　・粒マスタード、はちみつ、マヨネーズ、しょうゆ

  各小さじ１

• 　・塩

  少々

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   豚肉は包丁で筋を切り、塩、こしょう各少々をふる。パプリカは縦半分に切って縦６つに切る。アスパラは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、長さを半分に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱して豚肉を入れ、あいたところにアスパラとパプリカも入れる。豚肉は約２分焼き、返してさらに約２分、こんがり焼き色がついて中に火が通るまで焼く。野菜も上下を返しながら焼き、ともに取り出して器に盛る。

3. 3

   フライパンに残った脂にソースの材料を加えてひと煮立ちさせ、２の肉にかける。
   
   フライパンにソースの材料を加えたら、木べらで鍋底をこそげながらうまみを集めて煮る。

   

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