なすベーコンの洋風トマトうどん

材料（２人分）

ベーコン
　２枚(約35g)
なす
　２個
玉ねぎ
　1/2個
にんにくのみじん切り
　1/2片分
カットトマト缶
　1/2缶(約200g)
ゆでうどん
　２玉
・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

• ベーコン

  ２枚(約35g)

• なす

  ２個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• カットトマト缶

  1/2缶(約200g)

• ゆでうどん

  ２玉

• ・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   なすは1.5cm厚さの輪切りにする。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ベーコンは粗みじん切りにする。

1. 1

   耐熱ボウルになすを入れ、オリーブ油小さじ２を回しかける。にんにくを加えて混ぜ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約５分30秒加熱する。

   

   なす、にんにくを加熱する

2. 2

   取り出して、ベーコン、玉ねぎ、カットトマトを缶汁ごと加え、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて混ぜる。再びふんわりとラップをかけ、電子レンジで約10分加熱する。

   

   ほかの具材、調味料を加えて加熱する

3. 3

   別の耐熱ボウルにうどん、水２カップを入れ、手でうどんをほぐす。ざるにあけて水けをきり、ボウルに戻してふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。取り出して２に加えてあえ、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、好みでバジルを飾っても。

   

   うどんを加熱し、ソースとあえる

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