ツナ入り豆腐餃子

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
ツナ缶
　小１缶(約60g)
にら
　1/3わ
餃子の皮
　12枚
たれ
　・豆板醤(トウバンジャン)、しょうゆ、酢
　　各適宜
・片栗粉、マヨネーズ、ごま油、塩、こしょう、サラダ油

• もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• ツナ缶

  小１缶(約60g)

• にら

  1/3わ

• 餃子の皮

  12枚

• たれ

• 　・豆板醤(トウバンジャン)、しょうゆ、酢

  各適宜

• ・片栗粉、マヨネーズ、ごま油、塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包み、おもしをして10分以上水きりをする。ツナ缶は缶汁をきる。にらは５mm幅の小口切りにする。
   
   焼くときに水分が出ないように、豆腐はしっかり水きりをしておく。

   
2. 2

   ボウルに１を入れて片栗粉大さじ１、マヨネーズ小さじ２、ごま油小さじ１、塩、こしょう各少少を加えてよく混ぜ合わせ、12等分して、餃子の皮でひだを寄せながら包む。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ１を熱し、２を並べ入れる。焼き色がついたら水1/4カップを加え、ふたをして蒸し焼きにする。水分がなくなったらごま油少々を回し入れ、カリッと焦げ目をつける。器に盛り、たれの材料を混ぜ合わせて添える。

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