ランチョンミートとなすのチャンプルー

ランチョンミートとなすのチャンプルー

なすやきゅうりをゴロゴロ炒めて

カロリー
318kcal
塩分
1.9g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 加工肉 > スパム料理
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
きじまりゅうた
撮影:
原務

材料(2人分)

ランチョンミート缶……1/2缶(約100g)

卵…2個

なす…2個

きゅうり…1本

合わせ調味料

 ・みりん、水…各大さじ1

 ・粒マスタード…大さじ1/2

 ・しょうゆ…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

なすは1cm厚さの輪切りにし、水にさらす。きゅうりは縦半分に切ってティースプーンで種をくりぬき、3cm長さに切る。ランチョンミートは7~8mm厚さに切り、1cm幅に切る。卵は溶きほぐす。

2.

フライパンに油少々を熱してランチョンミートを入れ、両面に焼き色がついて脂が出てきたら、いったん取り出す。

ランチョンミートはカリッと焼くとおいしさがアップする。出てきた余分な脂は拭き取る。

3.

フライパンの脂をペーパータオルで拭き、油大さじ1/2を熱してなすの水けを拭いて入れ、しんなりするまで炒める。きゅうりを加えて2を戻し入れ、さっと炒めて合わせ調味料を加え、炒め合わせる。溶き卵を回し入れて火を止め、大きく混ぜ合わせて余熱で卵に火を通す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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