レバにら炒め
低カロリー、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
にら…１わ
豚レバー薄切り肉…150g
下味
・おろししょうが…小さじ１
・しょうゆ、酒…各小さじ２
玉ねぎ…1/4個
合わせ調味料
・オイスターソース、酒…各大さじ１
しょうゆ、砂糖…各大さじ1/2
・片栗粉、サラダ油
作り方
1.
レバーは下味をからめて10分おき、汁けをペーパータオルで軽く拭いて片栗粉を薄くまぶしつける。にらは４cm長さに切り、玉ねぎは横５mm幅に切る。
2.
フライパンに油大さじ1/2を熱してレバーを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼いて取り出す。
3.
フライパンをペーパータオルでさっと拭き、油大さじ1/2を熱して玉ねぎを炒める。油がまわったら２を戻し入れ、にらを根元、葉先の順に加えてひと混ぜする。合わせ調味料を回し入れ、手早く炒め合わせて仕上げる。
まず根元のほうを入れてひと混ぜし、それから葉先のほうを入れると均等に火が通る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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