しいたけとかじきの南蛮漬け

材料（２人分）

しいたけ
　６枚
めかじき
　２切れ
切り干し大根
　30g
赤パプリカ
　1/2個
マリネ液
　・だし汁
　　1/2カップ
　・赤とうがらしの小口切り
　　1/2本分
　・酢
　　大さじ３
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
・小麦粉、サラダ油

• しいたけ

  ６枚

• めかじき

  ２切れ

• 切り干し大根

  30g

• 赤パプリカ

  1/2個

• マリネ液

• 　・だし汁

  1/2カップ

• 　・赤とうがらしの小口切り

  1/2本分

• 　・酢

  大さじ３

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・砂糖

  大さじ1/2

• 　・塩

  小さじ1/4

• ・小麦粉、サラダ油

1. 1

   切り干し大根は水を張ったボウルに入れてもみ、水を替えて再びしんなりするまでもんで水けを絞る。パプリカは縦半分に切り、横薄切りにする。バットにマリネ液の材料を入れて混ぜ、切り干し大根とパプリカを漬ける。

2. 2

   しいたけは半分に切る。かじきは棒状に切ってペーパータオルで水けを拭き、小麦粉を薄くまぶしつける。フライパンに油大さじ１を熱してかじきを並べ、あいたところにしいたけも入れて焼く。

3. 3

   かじきは上下を返しながら３〜４分、しいたけは同様に２〜３分焼き、１に加えて混ぜ、約15分漬ける。

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