エリンギとたこのパン粉炒め

172kcal
2.0g
エリンギとたこのパン粉炒め
エリンギとたこのパン粉炒め

快腸プロジェクト

重信初江さんのレシピ

ガーリックとカリカリパン粉でおつまみにも◎

材料(2人分)

エリンギ…1パック(約100g)
まいたけ…1/2パック(約50g)
ゆでだこの足…1本(約150g)
にんにくのみじん切り…1片分
パセリの粗みじん切り…大さじ4
白ワイン…大さじ3
・オリーブ油、パン粉、塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. エリンギは長さを半分に切り、小さいものは縦半分、大きいものは縦4つに切る。まいたけは粗くほぐす。たこは食べやすい大きさの乱切りにする。
  2. フライパンにオリーブ油小さじ1を熱してパン粉大さじ5を入れ、うすく色づくまで1〜2分炒めて取り出す。
  3. 続けてオリーブ油大さじ1/2とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったらエリンギとまいたけを入れて約1分炒め、たこも入れて、ワインをふる。汁けがなくなったらパセリを入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々をふって炒め合わせ、2のパン粉を戻し入れて混ぜる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

重信初江
重信初江
料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 野口健志

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