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干し大根と生ハムのマリネ

干し大根と生ハムのマリネ

ちょい干し野菜料理

マリネ液がよくなじみ、パリパリ食感もキープ

ワタナベマキさん

ワタナベマキ さんのレシピ

１人分：

203kcal

2.4g

材料（２人分）

  • 干し大根

  • 　・大根

    1/3本(350〜400g)

  • 干し大根と生ハムのマリネ

  • 　・干し大根(出来上がり分より使う)

    ７枚

  • 　・生ハム

    100g

  • 　・レモン汁

    1/2個分

  • 　・バジル(ドライ)

    小さじ２

  • ・塩、こしょう、オリーブ油

下ごしらえ

  1. 1

    大根は皮つきのまま、７〜８mm厚さの輪切りにし、ざるに並べて、室内の風通しのよい場所で約６時間干す。

    None

作り方

  1. 1

    干し大根は２〜３等分のそぎ切りにする。生ハムは食べやすく切る。

  2. 2

    ボウルに１、レモン汁、塩小さじ1/3、こしょう少々を入れて混ぜ合わせ、バジル、オリーブ油大さじ１を加えてさっとあえる。器に盛り、好みでレモンの輪切りを添えても。

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ワタナベマキさん

ワタナベマキ さん

料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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