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干し大根と豚の塩炒め

干し大根と豚の塩炒め

ちょい干し野菜料理

豚肉のうまみを大根に吸わせて

１人分：

346kcal

1.6g

材料（２人分）

  • 干し大根

  • 　・大根

    1/3本(350〜400g)

  • 干し大根と豚の塩炒め

  • 　・干し大根(出来上がり分より使う)

    ７〜８枚

  • 　・豚バラ薄切り肉

    160g

  • 　・万能ねぎ

    ２本

  • ・ごま油、酒、塩

下ごしらえ

  1. 1

    大根は皮つきのまま、７〜８mm厚さの輪切りにし、ざるに並べて、室内の風通しのよい場所で約６時間干す。

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作り方

  1. 1

    干し大根は５mm幅の細切り、万能ねぎは斜め３cm幅に切る。豚肉は３〜４cm幅に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ１を熱し、豚肉を炒める。こんがりと焼き色がついたら干し大根を加えて炒め合わせ、酒大さじ１をふって混ぜる。火を止め、塩小さじ1/2、１の万能ねぎを加えてさっと混ぜ合わせる。

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ワタナベマキさん

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