明太カルボ風うどん

材料（２人分）

からし明太子
　25g
卵黄
　１個分
ブロッコリー
　1/2個
刻みのり
　適宜
冷凍うどん
　２玉
めんつゆ(２倍濃縮)
　大さじ２
・バター、塩、こしょう

• からし明太子

  25g

• 卵黄

  １個分

• ブロッコリー

  1/2個

• 刻みのり

  適宜

• 冷凍うどん

  ２玉

• めんつゆ(２倍濃縮)

  大さじ２

• ・バター、塩、こしょう

1. 1

   ブロッコリーは小房に分け、食べやすく切る。明太子は薄皮を除き、軽くほぐす。

2. 2

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、ブロッコリーを入れて約30秒ゆで、うどんを加えて袋の表示どおりにゆでる。ともにざるにあけて湯をきり、ボウルに入れる。

3. 3

   熱いうちにバター10g、卵黄、明太子、塩、こしょう各少々、めんつゆを加えて混ぜ合わせる。器に盛って刻みのりをのせる。
   
   うどんとブロッコリーが熱いうちに卵黄、明太子と調味料を加えることで、味がなじみやすくなる。

   

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