豚しゃぶの梅みょうがだれ
時短でラク
319kcal
2.1g
10min
材料(2人分)
- 豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
- オクラ…8本
- セロリ…1本
- 梅みょうがだれ
- ・梅干し…1個
- ・みょうがのみじん切り…2個分
- ・しょうゆ…小さじ2
- ・オリーブ油、だし汁…各大さじ1
- ・塩、酒
豚しゃぶしゃぶ用肉…200g
オクラ…8本
セロリ…1本
梅みょうがだれ
・梅干し…1個
・みょうがのみじん切り…2個分
・しょうゆ…小さじ2
・オリーブ油、だし汁…各大さじ1
・塩、酒
オクラ…8本
セロリ…1本
梅みょうがだれ
・梅干し…1個
・みょうがのみじん切り…2個分
・しょうゆ…小さじ2
・オリーブ油、だし汁…各大さじ1
・塩、酒
作り方
- オクラは塩少々をふって板ずりする。セロリは斜め薄切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かし、セロリをさっとゆで、ざるに上げて湯をきる。続けてオクラを約30秒ゆでてざるに上げて湯をきり、1.5cm幅に斜めに切ってセロリと軽く混ぜ、器に盛る。
- 同じ湯に酒大さじ1を加え、豚肉を1枚ずつ入れてさっとゆで、色が変わったら冷水にとってさまし、水けをきって1に盛る。
- 梅みょうがだれを作る。梅干しは種を除いてたたき、みょうがと混ぜ合わせ、しょうゆ、オリーブ油、だし汁の順に加えてそのつど混ぜ、豚肉にかける。
たれは、みょうがと梅肉をよく混ぜ合わせてから調味料を加えると、むらなく混ざる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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