
トマトとうにのクリームスパゲッティ
なすとトマトのご自慢おかず
少量のうにでもリッチな味わいに
1人分:
658kcal
0.7g
作り方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、多めの塩を加え、スパゲッティを入れてゆではじめる。
-
2
アンチョビーは包丁で細かくたたく。ミニトマトは半分に切る。
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3
フライパンにオリーブ油大さじ2とにんにくを入れ、弱火にかける。色づかないように炒め、香りが出たら取り出す。フライパンを火から下ろし、アンチョビーを加えてなじませるように混ぜる。
-
4
3を再び火にかけ、ミニトマトを加えてフォークで粗くつぶす。生クリームを加え、2/3量くらいまで煮詰める。煮詰まりすぎた場合は、水少々を加える。
トマトはフォークで粗くつぶしてなじませるとクリーミーなソースに。 -
5
スパゲッティは袋の表示より30秒から1分短めにゆで、湯をきって4に加え、ソースをからめるように混ぜる。うにを加え、ざっと混ぜて皿に盛る。

落合務 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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