白菜マーボー

材料（２人分）

白菜
　1/8株
豚ひき肉
　150g
しょうがのみじん切り
　1/2かけ分
にんにくのみじん切り
　1/2片分
長ねぎのみじん切り
　２cm分
合わせ調味料
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/2
　・みそ
　　大さじ1/2
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ１
　・オイスターソース
　　小さじ1/2
　・水
　　1/2カップ
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ１
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ１)
・ごま油、塩、こしょう

• 白菜

  1/8株

• 豚ひき肉

  150g

• しょうがのみじん切り

  1/2かけ分

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 長ねぎのみじん切り

  ２cm分

• 合わせ調味料

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/2

• 　・みそ

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ１

• 　・オイスターソース

  小さじ1/2

• 　・水

  1/2カップ

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ１

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１、水小さじ１)

• ・ごま油、塩、こしょう

1. 1

   白菜は軸と葉に切り分け、軸は横に５cm幅に切ってから縦１cm幅に切る。葉は１〜２cm幅に切る。
   
   葉は１〜２cm幅に、軸は横に５cm幅に切ってから、縦に１cm幅に切ると、炒めやすく食べやすい。

   
2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、しょうが、にんにく、豆板醤を入れて火にかける。香りが立ったらひき肉を加えて炒め、色が変わってポロポロになったら白菜の軸を加えて炒める。合わせ調味料を加え、３〜４分煮て白菜の軸がやわらかくなったら、葉を加えてひと混ぜする。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、塩、こしょうで味をととのえる。

3. 3

   器に盛り、ねぎを散らす。

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