豆腐とツナのチャンプルー

豆腐とツナのチャンプルー

ご飯にのせて食べても

カロリー
230kcal
塩分
1.1g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

ツナ缶…小1/2缶(約40g)

もめん豆腐…大1丁(約350g)

にんじん…小1本

しょうがのみじん切り…大さじ1分

・ごま油、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包み、皿などでおもしをして10分以上水きりをする。にんじんは4cm長さの細切りにする。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。ツナを缶汁ごと、しょうがとともに加え、豆腐をちぎりながら入れる。豆腐を木べらで細かくくずしながら炒める。

豆腐を手でちぎって加えると、表面積が増えるので火が通りやすく、また味もしみやすくなる。

3.

しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて炒め合わせ、器に盛る。好みでさらに粗びき黒こしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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