鮭のマヨネーズフライ

鮭のマヨネーズフライ

マヨネーズがのりの役目で、ころもつけも簡単

カロリー
366kcal
塩分
1.1g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > フライ > フライ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

生鮭(切り身)…2切れ

れんこん…60g

ピーマン…1個

レモン輪切り…2枚

マヨネーズ…大さじ2

パン粉…適宜

揚げ油

・酢、塩、こしょう

作り方

1.

れんこんは皮をむいて薄切りにし、酢少々を入れた水につける。ピーマンはへたと種を除いて輪切りにする。

2.

生鮭は塩、こしょう各少々を両面にふり、全体にマヨネーズをぬってパン粉をまぶす。

3.

揚げ油を高温(180℃)に熱し、まず野菜をカラリと揚げて塩、こしょう各少々をふる。引き続き2の鮭も揚げ、野菜とともに皿に盛り、レモンの輪切りを飾る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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