さわらの梅マヨ焼き

材料（２人分）

さわら
　２切れ
下味
　・酒、しょうゆ
　　各大さじ1/2
エリンギ
　１パック(約100g)
梅マヨだれ
　・梅干し
　　１個
　・マヨネーズ
　　大さじ１
・しょうゆ

• さわら

  ２切れ

• 下味

• 　・酒、しょうゆ

  各大さじ1/2

• エリンギ

  １パック(約100g)

• 梅マヨだれ

• 　・梅干し

  １個

• 　・マヨネーズ

  大さじ１

• ・しょうゆ

1. 1

   さわらはペーパータオルで水けを拭き、下味の材料を全体にふって約10分おく。エリンギは長さを半分に切って縦薄切りにする。梅マヨだれの梅干しは種を除いて粗くたたき、マヨネーズと混ぜる。

2. 2

   さわらの汁けを軽くきって魚焼きグリルに皮目を下にして並べ、４〜５分焼く。上下を返して、あいたところにエリンギも並べる。エリンギは途中上下を返しながら、さわらとともに４〜５分焼く。さわらに１の梅マヨだれをぬり、エリンギを取り出して器に盛る。
   
   梅マヨだれは焼き色がつきやすいため、さわらがほとんど焼けたところで最後にぬってさっと焼く。

   
3. 3

   さわらは焼き色がつくまで２〜３分焼き、２の器に盛る。エリンギにしょうゆ適宜をかける。

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