とりからにらたま

363kcal
1.1g
とりからにらたま
とりからにらたま

市販のとりからをアレンジ!

材料(2人分)

とりのから揚げ(市販品)…6〜8個
卵…3個
にら…5〜6本
とりガラスープの素…小さじ1弱
めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ1
・ごま油

作り方

  1. にらは3cm長さに切る。ボウルに卵2個を割りほぐし、スープの素、めんつゆ、にらを入れてよく混ぜ、から揚げを加えてひと混ぜする。
  2. フライパンにごま油大さじ1を熱して1を入れ、大きくかき混ぜながらふんわり焼く。ボウルに卵1個を割りほぐして回し入れ、からめるようにざっくり混ぜてすぐ取り出す。

    とりのから揚げは卵液に混ぜてから焼くと、卵とからんでふんわりに。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

井澤由美子
井澤由美子
料理家、国際中医師、国際中医薬膳師。旬の食材の効能と素材の味を生かしたシンプルな料理に定評がある。新聞、雑誌、カタログ、イベント、書籍など数多くを手掛け、NHK「きょうの料理」「あさイチ」「趣味どきっ!」「ライフ」などの料理番組にも出演。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

食材の扱い方・ポイント

にら
にら
餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…

基本の扱い方

根元のほうから取り出す

束になっている場合、使う分だけ根元から取り出します。

ざく切りと粗みじん切り

鍋ものや炒めものなどでは5〜6cm長さに、端からざく切りにします。
餃子やみそ汁には、小口から5mm幅くらいの粗みじんに切っていくとよいでしょう。

長いままゆでる

おひたしなどで、きれいに揃えて盛りつける場合は、長いままゆでて、揃えて水を絞ります。フライパンを使うと長いままゆでやすいのでおすすめ。

保存

細かく切って冷凍

保存する場合は、冷蔵保存では葉先からしんなりしやすいので、冷凍保存を。
粗みじんに切って小分けにし、生のままラップで包んで冷凍用保存袋に入れます。みそ汁などには、凍ったまま入れればOK。

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