サーモンのパリパリ焼き定食

材料（２人分）

• サーモンのパリパリ焼き
• 　・生鮭…２切れ
• 　・冷凍フライドポテト…100g
• 　・レモンのくし形切り…適宜
• 　・たれ
• 　　・パセリのみじん切り…大さじ１
• 　　・しょうゆ、酢…各大さじ１
• 　　・砂糖…小さじ１
• 春野菜のスープ
• 　・スナップえんどう…４個
• 　・かぶ…1/2個
• 　・ゆでたけのこ…1/3個(約50g)
• 　・ミニトマト…４個
• 　・顆粒スープの素…小さじ１
• ・塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. スナップえんどうは筋を取り、かぶは茎を少し残して葉を落とし、４等分のくし形切りにし、たけのこは食べやすい大きさに切る。鮭は２〜３つのそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンを熱して鮭、凍ったままのフライドポテト、１の野菜を並べ入れて焼く。焼き色がついたら返してミニトマトを加える。
3. 鮭、フライドポテトは両面が焼けたら取り出して器に盛り、たれの材料を混ぜ合わせてかけ、レモンを添える。
4. フライパンに水１　1/2カップ、スープの素を加えて煮て、ひと煮立ちしたら別の器に盛り、こしょう少々をふる。
   サーモンのパリパリ焼き：カロリー１人分299kcal、塩分１人分1.8g
   春野菜のスープ：カロリー１人分25kcal、塩分１人分0.6g