豚とキャベツのミルク煮（１）

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…150g
• 牛乳…１カップ
• 玉ねぎ…1/2個
• キャベツ…1/4個
• 固形スープの素…１個
• ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、バター、酒

作り方

1. 豚肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
2. 玉ねぎは縦薄切りにし、キャベツは大きめのざく切りにする。
3. フライパンにバター20gを溶かし、豚肉を入れて炒める。うすく焼き色がついたら、玉ねぎとキャベツを加えて炒める。全体に油がまわってしんなりしたら、酒大さじ２をふって煮立たせる。牛乳を加えてスープの素をくずし入れ、５〜６分煮て塩、こしょうで味をととのえる。
   
   全体に油がまわって、野菜がしんなりするまで炒めてから牛乳を加える。炒めておくと、煮る時間は短時間でOK。