レシピ
こんにゃくと砂肝のピリ辛味

こんにゃくと砂肝のピリ辛味

Name: こんにゃくと砂肝のピリ辛味
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: こんにゃく…１枚; 砂肝…200g; たれ(おろしにんにく小１片分、豆板醤小さじ1/2、しょうゆ大さじ２強、みそ大さじ1/2、みりん大さじ１強); 万能ねぎの小口切り…２本分; 片栗粉…適宜; 揚げ油; ・酒

にんにくのきいたみそ入りのたれは、たまらないおいしさ

中島有香さんのレシピ

35分

１人分：

251kcal

3.2g

材料（２人分）

こんにゃく
　１枚
砂肝
　200g
たれ(おろしにんにく小１片分、豆板醤小さじ1/2、しょうゆ大さじ２強、みそ大さじ1/2、みりん大さじ１強)
万能ねぎの小口切り
　２本分
片栗粉
　適宜
揚げ油
・酒

こんにゃく

１枚
砂肝

200g
たれ(おろしにんにく小１片分、豆板醤小さじ1/2、しょうゆ大さじ２強、みそ大さじ1/2、みりん大さじ１強)
万能ねぎの小口切り

２本分
片栗粉

適宜
揚げ油
・酒

作り方

1

こんにゃくは両面に２〜３mm幅の格子状に切り目を入れ、２cm角に切る。砂肝は食べやすい大きさに切り、酒大さじ１をもみ込む。たれの材料を、大きめのボウルに入れて混ぜ合わせる。
2

揚げ油を高温(180℃)に熱し、砂肝に薄く片栗粉をまぶしながら、揚げる。引き続き、こんにゃくの水けをきって揚げる。
3

１のたれのボウルに揚げたての２を加えてあえる。こんにゃくと砂肝を器に盛り、万能ねぎを散らす。