ベーコン巻きハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　200g
　・卵
　　１個　
　・おろしにんにく
　　少々　
　・パセリのみじん切り
　　少々
　・玉ねぎ
　　1/3個　
　・にんじん
　　２〜３cm
　・パン粉
　　大さじ４
　・サラダ油、塩、こしょう
　　各少々
ベーコン
　２枚
ラディッシュ
　４個
・サラダ油、粒マスタード

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・卵

  １個　

• 　・おろしにんにく

  少々　

• 　・パセリのみじん切り

  少々

• 　・玉ねぎ

  1/3個　

• 　・にんじん

  ２〜３cm

• 　・パン粉

  大さじ４

• 　・サラダ油、塩、こしょう

  各少々

• ベーコン

  ２枚

• ラディッシュ

  ４個

• ・サラダ油、粒マスタード

1. 1

   ボウルにハンバーグだねのひき肉、卵、にんにく、パセリ、パン粉、油、塩、こしょうを入れ、玉ねぎと、にんじんを皮つきのまますりおろして入れる。白っぽくなるまでよく練り、２等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。４等分して俵形にまとめ、ベーコンを長さ半分にしてそれぞれに巻く。
   
   肉だねを作ったら、それぞれにベーコンを巻く。空気が入らないようにしっかり巻くと、焼いたときにベーコンが肉だねからはがれない。

   
2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、１を入れる。転がしながら焼き、全面に焼き色がついたらふたをして、弱めの中火で５〜６分蒸し焼きにする。火を止めて、３〜４分おいてふっくらさせる。

3. 3

   器に２を盛り、ラディッシュと粒マスタード適宜を添える。

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