ベーシックハンバーグ

材料（２人分）

ハンバーグだね
　・合いびき肉
　　200g
　・卵
　　１個　
　・おろしにんにく
　　少々　
　・パセリのみじん切り
　　少々
　・玉ねぎ
　　1/3個　
　・にんじん
　　２〜３cm
　・パン粉
　　大さじ４
　・サラダ油、塩、こしょう
　　各少々
クレソン
　適宜
ソース
　・トマトケチャップ
　　大さじ２　
　・中濃ソース
　　大さじ１
・サラダ油

• ハンバーグだね

• 　・合いびき肉

  200g

• 　・卵

  １個　

• 　・おろしにんにく

  少々　

• 　・パセリのみじん切り

  少々

• 　・玉ねぎ

  1/3個　

• 　・にんじん

  ２〜３cm

• 　・パン粉

  大さじ４

• 　・サラダ油、塩、こしょう

  各少々

• クレソン

  適宜

• ソース

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２　

• 　・中濃ソース

  大さじ１

• ・サラダ油

1. 1

   ボウルにハンバーグだねのひき肉、卵、にんにく、パセリ、パン粉、油、塩、こしょうを入れ、玉ねぎと、にんじんを皮つきのまますりおろして入れる。白っぽくなるまでよく練り、２等分して両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱し、１を入れ、約２分焼いて返す。両面に焼き色がついたら、水大さじ１　1/2を加える。ふたをして、弱めの中火で５〜６分蒸し焼きにする。火を止めて、３〜４分おいてふっくらさせる。

3. 3

   ソースの材料を混ぜ合わせる。

4. 4

   器に２を盛り、３をかける。好みでマッシュポテトとコーンバターと、クレソンを添える。

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