レシピ
いかとアスパラの揚げポン酢

いかとアスパラの揚げポン酢

Name: いかとアスパラの揚げポン酢
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: いか…１ぱい; グリーンアスパラガス…６本; 片栗粉…大さじ３〜４; 大根おろし…１カップ; ポン酢じょうゆ…適宜; 揚げ油

30分

１人分：

300kcal

カラッと揚げたらたっぷりの大根おろしでさっぱりと

吉田瑞子さんのレシピ

材料（２人分）

いか
　１ぱい
グリーンアスパラガス
　６本
片栗粉
　大さじ３〜４
大根おろし
　１カップ
ポン酢じょうゆ
　適宜
揚げ油

いか

１ぱい
グリーンアスパラガス

６本
片栗粉

大さじ３〜４
大根おろし

１カップ
ポン酢じょうゆ

適宜
揚げ油

作り方

1

いかは足を抜き取ってわたを切り落とし、胴は１〜２cm幅の輪切りにし、足は吸盤をしごきながら洗って落とし、２本ずつに切り分けて水けをしっかりとふく。アスパラガスは根元のかたい部分を落として長さを半分に切る。
2

いかとアスパラガスに片栗粉をまぶし、高温（180℃）に熱した揚げ油で表面がカラリとするまで揚げ、油をきる。
3

大根おろしの水けをきって皿にのせ、いかとアスパラガスを盛ってポン酢じょうゆをかける。