あったかビビンうどん

材料（２人分）

生うどん
　２玉
チャーシューの薄切り(市販品)
　４枚
ゆで卵
　１個
長ねぎ
　５cm
白菜キムチ
　30g
すりごま(白)
　大さじ１
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2〜１
めんつゆ(ストレート)
　3/4カップ
・砂糖、みそ

• 生うどん

  ２玉

• チャーシューの薄切り(市販品)

  ４枚

• ゆで卵

  １個

• 長ねぎ

  ５cm

• 白菜キムチ

  30g

• すりごま(白)

  大さじ１

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2〜１

• めんつゆ(ストレート)

  3/4カップ

• ・砂糖、みそ

1. 1

   ボウルに豆板醤と、砂糖大さじ１、みそ大さじ1/2〜１を入れて合わせる。ゆで卵は殻をむいて縦半分に切る。ねぎは縦半分に切り、芯を除いてせん切りにし、水にさらして水をきり、しらがねぎに。

2. 2

   鍋にめんつゆ、水１　1/4カップを入れて沸騰するまで温める。

3. 3

   たっぷりの熱湯でうどんを袋の表示どおりにゆでて湯をきる。冷水でもみ洗いし、水をきって１のボウルに入れてよくあえ、器に盛る。チャーシュー、キムチ、ゆで卵をのせ、２のつゆを張って、しらがねぎをのせ、ごまをふる。

   

   豆板醤、みそ、砂糖を合わせたところにゆでた麺を入れてよくからませる

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