台湾風豚丼

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　150g
ゆで卵
　１〜２個
ゆでたけのこ
　80g
高菜漬け
　40g
にんにくのみじん切り
　１片分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
万能ねぎの小口切り
　１〜２本分
温かいご飯
　茶碗大盛り２杯分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2
・ごま油、みりん、しょうゆ、粗びき黒こしょう

• 豚こま切れ肉

  150g

• ゆで卵

  １〜２個

• ゆでたけのこ

  80g

• 高菜漬け

  40g

• にんにくのみじん切り

  １片分

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 万能ねぎの小口切り

  １〜２本分

• 温かいご飯

  茶碗大盛り２杯分

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• ・ごま油、みりん、しょうゆ、粗びき黒こしょう

1. 1

   豚肉は粗く刻み、たけのこは１cm角に切る。高菜漬けは粗く刻む。

2. 2

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて炒める。香りが立ったら豚肉とたけのこ、高菜漬けを加えて炒め、豚肉が白っぽくなったら、みりん大さじ１　1/2、しょうゆ大さじ1/2を加えて炒め合わせて、火を止める。

3. 3

   器にご飯を盛り、２をのせて、ゆで卵を半分に切ってのせる。万能ねぎを散らし、こしょう適宜をふる。

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