エリンギの帆立あえ
59kcal
0.9g
材料（２人分）
エリンギ…大１本(約70g)
帆立水煮缶…小1/2缶(約40g)
大根…３cm(約100g)
レモン汁…小さじ２
エクストラバージンオリーブ油(またはオリーブ油)…小さじ１
・酒、塩、しょうゆ
帆立水煮缶…小1/2缶(約40g)
大根…３cm(約100g)
レモン汁…小さじ２
エクストラバージンオリーブ油(またはオリーブ油)…小さじ１
・酒、塩、しょうゆ
作り方
- エリンギは３〜４cm長さに切り、縦６〜８つに裂き、大根は１cm幅の拍子木切りにし、ともに小鍋に入れる。帆立を缶汁ごとと、酒小さじ２、塩少々を加えてふたをし、火にかけて４〜５分蒸し煮にする。
- 火を止め、レモン汁、しょうゆ小さじ１、エクストラバージンオリーブ油を加えてあえる。器に盛り、好みでレモンを添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 植松良枝
- 料理研究家。野菜や魚介類、果物などの食材の旬を大切に、季節感あふれる料理を提案。自らの畑で多くの野菜も栽培。仕事の合間を縫ってアジアやヨーロッパなど国内外を旅行し、各地の食文化に触れている。
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