とり手羽元のバーベキューソース

360kcal
2.9g
とり手羽元のバーベキューソース
とり手羽元のバーベキューソース

焼くだけ晩ごはん

村田裕子さんのレシピ

ケチャップベースでパンにもご飯にも合う味

材料(2人分)

とり手羽元…6本
カラーピーマン(赤、黄)…各1/2個
バーベキューソース
 ・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
 ・おろしにんにく…1〜2片分
 ・トマトケチャップ…大さじ4
 ・はちみつ…大さじ2
 ・ウスターソース、酢…各大さじ1
 ・塩…小さじ1/2
 ・こしょう…少々
・塩、こしょう、サラダ油

作り方

  1. 手羽元は塩、こしょう各少々をふり、カラーピーマンは縦横半分に切る。バーベキューソースの材料を混ぜ合わせる。
  2. フライパンに油大さじ1を熱し、手羽元を並べ入れる。2〜3分焼いて上下を返す。弱火にしてふたをし、4〜5分蒸し焼きにする。
  3. 2にカラーピーマンを加え、全体を軽く炒め合わせる。全体に油がまわったらバーベキューソースを加え、ソースにとろみがつくまで2〜3分煮立たせながら、全体によくからめる。

    はちみつを加えたケチャップベースのソースを加えて煮立たせると、肉と野菜によくからまり、コクと風味がアップする。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

村田裕子
村田裕子
管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
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主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

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