とり手羽元のバーベキューソース

材料（２人分）

• とり手羽元…６本
• カラーピーマン(赤、黄)…各1/2個
• バーベキューソース
• 　・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
• 　・おろしにんにく…１〜２片分
• 　・トマトケチャップ…大さじ４
• 　・はちみつ…大さじ２
• 　・ウスターソース、酢…各大さじ１
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. 手羽元は塩、こしょう各少々をふり、カラーピーマンは縦横半分に切る。バーベキューソースの材料を混ぜ合わせる。
2. フライパンに油大さじ１を熱し、手羽元を並べ入れる。２〜３分焼いて上下を返す。弱火にしてふたをし、４〜５分蒸し焼きにする。
3. ２にカラーピーマンを加え、全体を軽く炒め合わせる。全体に油がまわったらバーベキューソースを加え、ソースにとろみがつくまで２〜３分煮立たせながら、全体によくからめる。
   
   はちみつを加えたケチャップベースのソースを加えて煮立たせると、肉と野菜によくからまり、コクと風味がアップする。