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ささ身のごまフリット

ささ身のごまフリット

ビストロごはん

こうばしいごまをころもにして

脇雅世さん

脇雅世 さんのレシピ

１人分：

173kcal

0.6g

材料（２人分）

  • とりささ身

    ３本(約130g)

  • 白いりごま

    大さじ３〜４

  • ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

  1. 1

    ささ身は４〜５cm長さの棒状に切って塩、こしょう各少々をふる。バットにごまを入れ、ささ身の表面にごまをまぶす。

  2. 2

    フライパンに１cm深さの油を入れて中温(約170℃)に熱し、１を入れて時々上下を返して２〜３分揚げる。器に盛り、好みでイタリアンパセリを飾って。

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脇雅世さん

脇雅世 さん

料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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