「さばソテー トマトソースがけ」の献立
3品分の下ごしらえをし、まずサラダを作ります。メインを焼きながら、スープを煮て3品完成。
献立の材料（２人分）
主菜
さばソテー トマトソースがけ
- さば(半身) 2枚(約350g)
- ミニトマト 14個
- おろしにんにく 1/2片分(小さじ1/2弱)
- 酒 大さじ1
- 粗びき黒こしょう 少々
- オリーブ油、小麦粉、塩
副菜
にんじんのチーズサラダ
- クリームチーズ 小3個(約45g)
- 切り干し大根 10g
- にんじん 3/4本(約120g)
- 塩 小さじ1/4
- オリーブ油 大さじ1
- 酢 小さじ1
- 粗びき黒こしょう 少々
汁もの
白菜とコーンのスープ
- 白菜 150g
- ホールコーン缶 1/2缶(約60g)
- 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
主菜
副菜
汁もの
さばソテー トマトソースがけの作り方
- 1 さばは塩小さじ1/2を両面にふり、冷蔵室で約10分おく。水けを拭いて長さを半分に切り、粗びき黒こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。ミニトマトは縦半分に切る。
- 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、さばを皮目を下にして並べ入れ、約4分焼く。上下を返して端に寄せ、フライパンの油を拭き取る。
- 3 オリーブ油大さじ1を入れ、ミニトマト、おろしにんにく1/2片分(小さじ1/2弱)を加え、トマトを軽く潰しながら約2分炒める。酒、水各大さじ1、塩少々を加えて混ぜ、さばを器に盛り、フライパンに残ったトマトソースをかける。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。
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