「鮭とじゃがいものパン粉焼き」の献立

主菜 鮭とじゃがいものパン粉焼き
副菜 アスパラとかぶの葉のフレンチサラダ
汁もの 豆腐とチンゲンサイのカレースープ

メインからスタート。レンチン中や焼く間に、サラダ、スープの順に作りましょう。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 井原裕子
撮影: 難波雄史

献立の材料(2人分)

主菜 鮭とじゃがいものパン粉焼き
  • 塩鮭(甘塩) 2切れ(約160g)
  • じゃがいも 2個(約300g)
  • ミニトマト 6個
  • おろしにんにく 1/2片強分(小さじ1/2)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • チーズ入りパン粉
  •  ・パン粉 20g
  •  ・粉チーズ 大さじ2
  •  ・オリーブ油 大さじ1
副菜 アスパラとかぶの葉のフレンチサラダ
  • アスパラ 3本(約75g)
  • かぶ 2個(280g)
  • 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
汁もの 豆腐とチンゲンサイのカレースープ
  • チンゲンサイ 1株(約100g)
  • もめん豆腐 小1丁(約150g)
  • カレー粉 小さじ1
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • 小さじ1/3
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
鮭とじゃがいものパン粉焼き
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鮭とじゃがいものパン粉焼きの作り方

  • 1 じゃがいもは1cm厚さの半月切りにし、水にさっとさらして水けをきる。塩鮭は骨を除いて4等分に切る。
  • 2 耐熱皿に1を入れ、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ、広げる。ラップをかけて5分レンチンする。
  • 3 ミニトマトをのせ、チーズ入りパン粉をかける。表面がこんがりとするまでオーブントースターで約10分焼く。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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