「めかじきのバターじょうゆソテー」の献立

ひじきを熱湯につけて、じゃがいもを加熱し、メインの下ごしらえを。あえものを作り、さっと煮を煮始めたら、メインに戻りましょう。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 めかじきのバターじょうゆソテー
  • めかじき…2切れ(約200g)
  • キャベツ…250g
  • 塩…小さじ1/2
  • バター、しょうゆ…各大さじ1/2
  • サラダ油、小麦粉
副菜 じゃがいものしそ風味あえ
  • じゃがいも…1個
  • マヨネーズ…大さじ1
  • しそ風味ふりかけ…小さじ1
副菜 ちくわとひじきのさっと煮
  • ひじき(乾燥)…10g
  • ちくわ…3本
  • サラダ油…小さじ1
  • だし汁…3/4カップ
  • 酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1/2
■「めかじきのバターじょうゆソテー」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 めかじき…2切れ(約200g)
 キャベツ…250g
 塩…小さじ1/2
 バター、しょうゆ…各大さじ1/2
 サラダ油、小麦粉

【副菜】None
 じゃがいも…1個
 マヨネーズ…大さじ1
 しそ風味ふりかけ…小さじ1

【副菜】None
 ひじき(乾燥)…10g
 ちくわ…3本
 サラダ油…小さじ1
 だし汁…3/4カップ
 酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1/2

めかじきのバターじょうゆソテー
の作り方

材料(2人分)
  • めかじき…2切れ(約200g)
  • キャベツ…250g
  • 塩…小さじ1/2
  • バター、しょうゆ…各大さじ1/2
  • サラダ油、小麦粉

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

じゃがいものしそ風味あえ
の作り方

材料(2人分)
  • じゃがいも…1個
  • マヨネーズ…大さじ1
  • しそ風味ふりかけ…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ちくわとひじきのさっと煮
の作り方

材料(2人分)
  • ひじき(乾燥)…10g
  • ちくわ…3本
  • サラダ油…小さじ1
  • だし汁…3/4カップ
  • 酒、みりん、しょうゆ…各大さじ1/2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
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※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。

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