切り干し大根を水にひたし、ピクルスに着手。レンチンを始めたら、メインの下ごしらえをしてあえものを仕上げ、メインに戻って。
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主菜：魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
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主な食材：
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ジャンル：中華
「めかじきとたけのこのオイスターバター炒め」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
めかじきとたけのこのオイスターバター炒め
- めかじき 2切れ(約200g)
- グリーンアスパラガス 2本(約40g)
- ゆでたけのこ 縦1/2個(約100g)
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ1/2
- バター 10g
- 合わせ調味料
- ・酒 大さじ1
- ・オイスターソース 小さじ2
- 片栗粉
主菜
副菜
副菜
めかじきとたけのこのオイスターバター炒めの作り方
- 1 アスパラガスは4cm長さに切る。たけのこは長さを3つに切り、縦1cm幅に切る。めかじきは1cm四方の棒状に切って塩ひとつまみ、こしょう少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、めかじきを炒める。
- 3 色が変わったらアスパラガス、たけのこを加えて約2分炒め、合わせ調味料、バター10gを加えてさっとからめる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。
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