「えびとチンゲンサイの中華炒め」の献立

Name: 「えびとチンゲンサイの中華炒め」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: むきえび…200g; チンゲン菜…縦１1/2株; 長ねぎ…1本; しょうがのせん切り…1かけ分; 片栗粉、サラダ油…各大さじ1; ごま油…大さじ1; 水…1カップ; とりガラスープの素…小さじ2; 塩; ロースハム…3枚; 新玉ねぎ…1/2個; マヨネーズ…小さじ2; 白すりごま; 絹さや…1/4パック; しいたけ…2枚; だし汁…１1/2カップ; みそ…大さじ1

主菜の下ごしらえをして、あと2品の材料も切ります。サラダを完成させ、主菜を炒めて仕上げましょう。みそ汁は具の火の通りが早いので、最後に。

主菜：

野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物その他

主な食材：

えび(むき)、チンゲン菜、長ねぎ

ジャンル：中華

イベント・季節：春

レシピ作成・調理：しらいのりこ

撮影：澤木央子

献立の材料（２人分）

主菜えびとチンゲン菜の中華炒め

むきえび 200g
チンゲン菜縦１　1/2株
長ねぎ 1本
しょうがのせん切り 1かけ分
片栗粉、サラダ油各大さじ1
ごま油大さじ1
水 1カップ
とりガラスープの素小さじ2
塩

副菜新玉ねぎのごまマヨサラダ

ロースハム 3枚
新玉ねぎ 1/2個
マヨネーズ小さじ2
白すりごま

汁もの絹さやとしいたけのみそ汁

絹さや 1/4パック
しいたけ 2枚
だし汁１　1/2カップ
みそ大さじ1

主菜副菜汁もの

使い方ガイド

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えびとチンゲン菜の中華炒めの作り方

1 ポリ袋にむきえび、塩少々、片栗粉、サラダ油各大さじ1を入れ、軽くもむ。チンゲン菜は3cm長さに切る。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
2 フライパンにごま油大さじ1、しょうがのせん切りを入れて中火で熱し、香りが立ったら１、水1カップ、とりガラスープの素小さじ2を加えて約2分炒め、塩で味をととのえる。