「えびとチンゲンサイの中華炒め」の献立

主菜の下ごしらえをして、あと2品の材料も切ります。サラダを完成させ、主菜を炒めて仕上げましょう。みそ汁は具の火の通りが早いので、最後に。

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撮影:
  • 澤木央子

献立の材料(2人分)

主菜 えびとチンゲン菜の中華炒め
  • むきえび…200g
  • チンゲン菜…縦1 1/2株
  • 長ねぎ…1本
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 片栗粉、サラダ油…各大さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • 水…1カップ
  • とりガラスープの素…小さじ2
副菜 新玉ねぎのごまマヨサラダ
汁もの 絹さやとしいたけのみそ汁
■「えびとチンゲンサイの中華炒め」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】「えびとチンゲンサイの中華炒め」の献立
 むきえび…200g
 チンゲン菜…縦1 1/2株
 長ねぎ…1本
 しょうがのせん切り…1かけ分
 片栗粉、サラダ油…各大さじ1
 ごま油…大さじ1
 水…1カップ
 とりガラスープの素…小さじ2
 塩

【副菜】「えびとチンゲンサイの中華炒め」の献立
 ロースハム…3枚
 新玉ねぎ…1/2個
 マヨネーズ…小さじ2
 白すりごま

【汁もの】「えびとチンゲンサイの中華炒め」の献立
 絹さや…1/4パック
 しいたけ…2枚
 だし汁…1 1/2カップ
 みそ…大さじ1

えびとチンゲン菜の中華炒め
の作り方

材料(2人分)
  • むきえび…200g
  • チンゲン菜…縦1 1/2株
  • 長ねぎ…1本
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • 片栗粉、サラダ油…各大さじ1
  • ごま油…大さじ1
  • 水…1カップ
  • とりガラスープの素…小さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新玉ねぎのごまマヨサラダ
の作り方

材料(2人分)
  • ロースハム…3枚
  • 新玉ねぎ…1/2個
  • マヨネーズ…小さじ2
  • 白すりごま

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

絹さやとしいたけのみそ汁
の作り方

材料(2人分)
  • 絹さや…1/4パック
  • しいたけ…2枚
  • だし汁…1 1/2カップ
  • みそ…大さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
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しらいのりこ
しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など

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