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「えびと豆苗のチャーハン」の献立

「えびと豆苗のチャーハン」の献立

まずは即席漬けを作り、あと2品の下ごしらえを。チャーハンは炒め始めたら一気に仕上げ、あとはスープを加熱すればOK。

献立の材料（2人分）

主食 えびと豆苗のチャーハン
副菜 セロリとパプリカの即席漬け
汁もの 若竹スープ
主食 副菜 汁もの
えびと豆苗のチャーハン
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えびと豆苗のチャーハンの作り方

  • 1 豆苗は4cm長さに切り、長ねぎはみじん切りにする。卵は溶きほぐす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱する。溶き卵を入れ、すぐに温かいご飯を加え、木べらで卵と混ぜながらほぐす。ほぐれたら、ねぎ、むきえび、とりガラスープの素小さじ1を加えて炒め合わせ、えびの色が変わったら豆苗を加えて混ぜ合わせる。全体に混ざったら塩、こしょう各少々をふり、鍋肌からしょうゆ小さじ1を回し入れ、さっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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井原裕子

料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。

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