「かきともやしのみそ炒め」の献立

主菜 かきともやしのみそ炒め
副菜 さつまいもとブロッコリーの温サラダ
汁もの キャベツスープ

温サラダの野菜をレンジで加熱し、スープを煮ます。みそ炒めを作り、サラダにソースをかけてテーブルへ。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 武蔵裕子
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 かきともやしのみそ炒め
  • 豚こま切れ肉 100g
  • かき 150g
  • もやし 1袋(約250g)
  • みそ、酒、みりん 各大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • サラダ油、片栗粉
副菜 さつまいもとブロッコリーの温サラダ
  • ブロッコリー 2/3個(約200g)
  • さつまいも 1/3本
  • マヨソース
  •  ・マヨネーズ 大さじ2
  •  ・オリーブ油、酢 各大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1/2
汁もの キャベツスープ
  • キャベツ 150g
  • ザーサイ 30g
  • ごま油 大さじ1/2
  • とりガラスープの素 小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • こしょう 少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
かきともやしのみそ炒め
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かきともやしのみそ炒めの作り方

  • 1 豚肉は大きければ一口大に切る。かきは塩水で洗い、水けを拭いて片栗粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かきの両面を約3分焼き、取り出す。
  • 3 フライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。もやしを加えてしんなりするまで炒め、みそ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えてさっと炒める。2を戻し入れ、手早く炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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