「あさり入りいり豆腐」の太らない献立
献立の材料（２人分）
主菜
副菜
汁もの
あさり入りいり豆腐の作り方
- 1 あさりは缶汁と身を分け、汁もとりおく。にんじんは皮をむき、小さめのいちょう切りにする。いんげんは筋を取って熱湯でかためにゆで、４つに切る。
- 2 熱湯に豆腐を入れて木べらで粗くほぐし、ひと煮立ちさせてからざるに上げる。粗熱がとれたら、ふきんか厚手のペーパータオルに包んで水をよく絞り、温かいうちに細かくほぐす。
- 3 鍋に油大さじ１を熱して１のにんじんを炒める。あさりの缶汁大さじ２、酒大さじ１、砂糖、しょうゆ各小さじ１を加えて、にんじんに軽く火を通す。
- 4 １のあさりといんげんも加えて強火で炒め合わせ、２の豆腐を加え、菜箸で混ぜながら水分をとばすようにしていり上げる。最後に塩少々で味をととのえる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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