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「豚しゃぶと春キャベツのごまだれがけ」の献立

主菜 豚しゃぶと春キャベツのごまだれがけ
副菜 じゃがいものたらこ炒め
副菜 小松菜と水菜のおひたし

まず、メインから調理を開始。レンチン中におひたし、たらこ炒めを作ればOK。

献立ランキング： 第11位
主菜：
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
主な食材：
豚しゃぶしゃぶ用肉、 キャベツ、 にんじん、 おろしにんにく、 すりごま
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 関岡弘美
撮影： 難波雄史

献立の材料（２人分）

主菜 豚しゃぶと春キャベツのごまだれがけ
  • 豚バラしゃぶしゃぶ用肉 180g
  • 春キャベツ 200g
  • にんじん 1/2本(約100g)
  • ごまだれ
  • 　・おろしにんにく 1/4片強分〈小さじ1/4〉
  • 　・白すりごま 大さじ2
  • 　・砂糖、酢、しょうゆ 各小さじ2
  • 　・ごま油 小さじ1
副菜 じゃがいものたらこ炒め
  • たらこ 80g
  • じゃがいも 2個(約240g)
  • サラダ油 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
副菜 小松菜と水菜のおひたし
  • 小松菜 1/2わ(約90g)
  • 水菜 3/4わ(約135g)
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
豚しゃぶと春キャベツのごまだれがけ
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豚しゃぶと春キャベツのごまだれがけの作り方

  • 1 春キャベツは3等分のくし形切りにして、長さを半分に切る。にんじんは縦半分に切って斜め薄切りにする。
  • 2 直径24cmの耐熱皿にキャベツ、にんじん、豚肉を5～6等分ずつ、バランスよく盛り合わせる。ラップをかけて8分レンチンする。ごまだれをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

関岡弘美

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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