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「春キャベツの納豆チャーハン」の献立

主食 春キャベツの納豆チャーハン
副菜 にんじんと三つ葉のサラダ
副菜 菜の花のマヨポンあえ

菜の花、アスパラをゆでながら、サラダを作り、チャーハンの下ごしらえを。あとはマヨポンあえ、チャーハンを順に完成させて。

献立の材料（2人分）

主食 春キャベツの納豆チャーハン
副菜 にんじんと三つ葉のサラダ
  • にんじん 1/2本(約100g)
  • 三つ葉 3/4わ(約10g)
  • ごま油 大さじ1
  • 酢、ナンプラー(またはしょうゆ) 各小さじ1
副菜 菜の花のマヨポンあえ
  • 菜の花 1/2束(約100g)
  • アスパラ 2本
  • マヨネーズ、ポン酢じょうゆ 各大さじ1
  • 塩 少々
主食 副菜 副菜
春キャベツの納豆チャーハン
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春キャベツの納豆チャーハンの作り方

  • 1 春キャベツは1cm四方に切り、桜えびは粗みじん切りにする。卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。
  • 2 フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、卵液を流し入れて半熟状に火を通し、いったん取り出す。
  • 3 続けてフライパンにごま油大さじ1/2を足し、キャベツを入れて塩少々をふり、約2分炒める。しんなりしたら、ひき割り納豆、桜えびを加えてさっと炒める。２を戻し入れ、温かいご飯を加えて炒め合わせ、しょうゆ大さじ1/2、こしょう少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。

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